В нашето модерно общество, в което се сблъскваме, в което храната е изобилна, много от нас са свикнали да ядат на път, да не се хранят с нашите кухни и да поръчват или ядат храна за бързо хранене. Докато за повечето хора тези избори са въпрос на удобство, насърчавам клиентите в оздравяването да се съсредоточат върху това, че са по-структурирани и умишлени относно избора си на храна.
Планирането на хранене е критично умение за възстановяване от всички хранителни разстройства, включително анорексия нервоза , булимия нервоза , преяждане на преяждане и друго специфично хранене и хранително разстройство (OSFED ).
Важно е не само за възрастни, които работят за собственото си възстановяване, но и за родители или лица, които полагат грижи, които помагат на дете, подрастващ или млад възрастен да се възстанови.
Възстановяването от всяко хранително разстройство изисква нормализиране на редовните хранителни навици. Това се постига най-добре чрез планирано и структурирано хранене. В жилищните и болничните заведения обикновено се предлагат храна за пациентите. Но за пациентите, които се възстановяват в амбулаторната обстановка, това обикновено се прави на собствените. В CBT-E , едно от най-успешните базирани на доказателства лечения за хранителни разстройства, общият съвет е клиентите да се хранят на всеки три до четири часа. Д-р Кристофър Феърбърн в ръководството за CBT-E пише:
Пациентите трябва да планират напред. Те винаги трябва да знаят кога ще имат следващото си хранене или закуска и какво ще бъде. За да подчертаем тази точка, понякога казваме: "Ако ви се обадя от синьо, трябва да можете да ми кажете кога и какво ще ядете след това".
Някои хора с нарушения на храненето избягват да пазаруват, защото ги кара да се притесняват. Те може да не се хранят достатъчно. Други хора с нарушения на храненето избягват да запазват своите кухни, защото се страхуват от преяждане. Те могат да се прекратят, за да станат твърде гладни, а след това да се справят с преработените храни или да поръчват храна и преяждане.
За родители с дете в възстановяване, храната може да бъде стресираща. Родителите могат да се почувстват затрупани с постоянното приготвяне и сервиране на храната. Те може също да имат нужда да упражняват надзор върху детето си, за да се уверят, че детето им не е прекомерно упражняващо или не е участвало в други поведения, свързани с храненето. Те могат да имат ограничено време да пазаруват и приготвят ястия. Планирането напред става още по-критично.
Тъй като много от по-здравословните храни са нетрайни, планирането и съхранението на пресни плодове и зеленчуци може да подобри здравето. Планът за хранене често е рентабилен в сравнение с оставянето на решения за храна до последната минута. Повечето хора в оздравяването откриват, че трябва да отидат в супермаркета поне веднъж седмично. Планирането по подходящ начин може да предотврати нуждата от допълнителни пътувания. Дори и да не готвите, планирането на хранене е все още важно. И ако се грижите за някой с хранителни разстройства, планирането на хранене е от съществено значение за вас.
Стратегии за възрастни, които са в процес на възстановяване
- Веднъж седмично отнемете 10 минути, за да планирате най-малко 5 обяда и 5 вечери, за да стигнете през седмицата. Ако в крайна сметка искате да ги преместите и да имате вечерята ви от сряда във вторник, вместо това - няма проблем, ще имате необходимите съставки, които ще ви бъдат необходими.
- Направете списък на съставките, които трябва да купите, за да направите тези ястия - това може да са действителни рецепти, които ще готвите или приготвите предмети, които ще съберете за хранене.
- Планирайте да правите поне един голям покупки на седмица, за да получите през по-голямата част от храната в седмицата. Може да се наложи да направите още едно допълнително "пътешествие" за пазаруване.
- Ако пазарувате и планирате хранене за един и не искате да готвите, здравословно, вкусно и балансирано хранене лесно може да се събере от готовите секции на почти всеки пазар (Trader Joe's има много чудесни продукти на достъпни цени).
- Ако възнамерявате да отделите храна, включете къде и какво в плана си.
- Имате поне две различни опции за закуска, които можете да замените.
- Не забравяйте да планирате закуската си.
- Ако следвате план за хранене, може да имате по-малко решения, но все пак ще искате да седнете веднъж седмично и да направите списък за пазаруване въз основа на вашия план за хранене.
Стратегии за планиране на хранене за лицата, работещи с грижи, които подпомагат детето в процеса на възстановяване
- На седмична база седнете и правете план за семейната храна за седмицата.
- Планирайте поне 4 до 5 вечери за цялото семейство седмично; опитайте ястия с компоненти, които могат да бъдат приспособени към нуждите и предпочитанията на всеки човек, просто и икономически ефективно (примерите включват такос или тестени изделия със сос, месо и зеленчук)
- Планирайте 5 от обяда на детето си, за да получите през всеки делничен ден.
- Имате поне две опции за закуска, които можете да замените.
- Купете достатъчно съставки за всички закуски на детето си.
- Ако детето ви се нуждае от наддаване, те обикновено се нуждаят от много храна, така че планирайте съответно
Един полезен инструмент, който използвам с клиенти (както физически лица, така и семейства) за планиране на хранене, е достъпен безплатно онлайн. Погледнете под планирането на хранене и изтеглете Седмичното меню за планиране на хранене / пазаруване .
В моята практика, работейки както с възрастни, така и с подрастващи с хранителни разстройства, забелязвам, че хората и родителите, които отделят време за редовно хранене, планират и пазаруват, постигат по-добър напредък в лечението. Регистрираните диетолози (RDN) могат да ви помогнат при планирането на хранене за възстановяване. Пациентите и семействата могат също да помислят за допълнителна подкрепа за хранене .
> Референции:
> Феърбърн, Кристофър (2008). Когнитивно поведение при поведение и хранителни разстройства