Хранителни ефекти на алкохола

Проучването на ползите е в противоречие

Дали консумацията на алкохол помага на пиещите да отслабнат или помага да се увеличи теглото? Има ли малко алкохол с храна за вас или е опасно? Изглежда има противоречиви данни за хранителните ефекти на алкохола.

Разбира се, въпросът за пиене на малко количество алкохол заедно с храна не е опция за тези, които страдат от алкохолизъм.

Алкохолиците не спират само с едно или две напитки. Един или два никога не са "достатъчни".

Но за тези, които могат да пият умерено някои клинични изследвания, показва, че заместването на диетичните въглехидрати с алкохола причинява загуба на телесна маса и добавянето на умерено количество алкохол към адекватна диета води до малко натрупване на тегло, според Richard Mattes, Ph.D., RD регистриран диетолог), доцент в университета "Пурду".

Проучванията на Матес показват, че леките до умерени пиячи тежат същите или по-малко от тези, които се въздържат. Но това изглежда е противоречащо на други изследвания на тези, които имат няколко напитки заедно с хранене.

Насърчава преяждането

Въпреки това, хората са склонни да преяждат, когато седнат на храна с високо съдържание на мазнини и ги измиват с алкохолни напитки, според резултатите от две изследвания, публикувани в The American Journal of Clinical Nutrition .

"Енергийното съдържание на алкохола представлява повече калории", казва д-р Анджело Трембай, професор по хранене и физиология, Laval University, Квебек, Канада, като по този начин увеличава общия дневен прием.

Този ефект изглежда допринася за прекомерното хранене, свързано с диета с високо съдържание на мазнини, което увеличава шансовете за увеличаване на теглото. "

Използването на алкохол от участниците в проучването насърчава консумацията на протеини, но не въглехидрати, което предполага, че алкохолът може да променя предпочитанията си за някои видове хранителни вещества.

Дневният прием на храна е значително по-голям при по-тежките пиещи.

Лесно злоупотребява

За съжаление, алкохолните напитки са "храни" с голям потенциал за злоупотреба. Те предизвикват апетита и натрапчиво ядене и пиене, както правят другите храни, но здравните и социалните последици са по-драстични. Натрапчивото използване и злоупотреба с алкохолни напитки може да бъде опустошително за хората и обществото.

Има много неблагоприятни последици за здравето, свързани с тежко пиене или алкохол. Увреждането се извършва от токсичните ефекти на алкохола, от недостиг на хранителни вещества и от други неблагоприятни ефекти на неправилната храна, като хранителна алергия.

Тежките пиячи са склонни да "гладуват" - хранят малко или имат ограничен, по-нисък избор на храна. Те са изчерпали хранителните си запаси и често черпят от собствените си тъкани за гориво. Изчерпването на електролита и недостигът на витамини са само два от отрицателните последици за здравето.

недохранване

Когато се консумират големи количества алкохол, тялото усеща, че неговите калорични нужди са изпълнени. Това води до намалено търсене на други храни. Алкохолът съдържа около 9 000 калории (9 ккал) на грам. Тези калории обаче не осигуряват никой от въглехидратите, протеините, мазнините, витамините и минералите, необходими за поддържане на функциите на тялото.

Токсичният ефект на алкохола върху стомашно-чревния тракт също подпомага лошото хранене. Алкохолът дразни чревната стена, водейки до възпаление и язви. Това може да доведе до слабо усвояване на хранителни вещества и до мангистичен стомашно-чревен тракт.

Алкохолът допринася за недохранването чрез заместване на храните, необходими за основни хранителни вещества и чрез намеса в абсорбцията, съхранението или метаболизма на основните хранителни вещества. Има много други опасности за здравето, свързани с хроничното или продължителното пиене.

Други здравни проблеми

Високите нива на триглицеридите в кръвта, заедно с други рискови фактори, могат да увеличат шанса за развитие на сърдечни заболявания.

За тези, които пият алкохол, черният дроб произвежда повече триглицериди, които циркулират в кръвта.

Алкохолът може да увреди мозъка по много начини. Най-сериозният ефект е синдромът на Корсаков, който се характеризира отчасти с невъзможността да се помнят последните събития или да се научи нова информация. За тези, които имат диабет, алкохолът увеличава риска от ниска кръвна захар / хипогликемични реакции.

Проучванията също така отбелязват връзка между консумацията на алкохол и повишения риск от рак на гърдата. Механизмът на този ефект все още не е известен, но асоциацията може да се дължи на канцерогенни действия на алкохола или на неговите метаболити, на предизвикани от алкохола промени в нивата на хормони като естрогени или на друг процес.